Borkum - Noordzee-eiland met zeeklimaat

Eten en drinken op Borkumse wijze

Er zijn hier een aantal zaken die men eens op zijn tong zou moeten laten smelten


Een waar genot kunt u ook beleven in de talrijke Borkumse restaurants. Met vis en zeeproducten worden hier in ontelbare variaties steeds nieuwe composities gecreëerd. Kabeljauw, mosselen, maatjes, zeetong, schol, oesters, garnalen (in ongepelde versie ook "Granat" genoemd) enz. worden in Borkum steeds vers uit de zee geserveerd. Bij voorkeur in combinatie met het oertypische Borkumse zwart brood. Maar even iets anders: Hebt u al eens Oost-Fries dijklam geproefd? Ook dat is een Friese specialiteit die u beter niet aan uw neus voorbij laat gaan.

Om een voorproefje te krijgen van de inventieve omgang van de Borkumers met de natuurlijke grondstoffen van het eilandn raden we aan de duindoornafdelingen van de winkels te verkennen of een snack te proberen in een van de talrijke cafés. De kleine oranje bes die in de duinen groeit en rijpt, treft u hier aan in zowat alle denkbare gedaanten Duindoorn is verkrijgbaar als sap, gelei, likeur, thee of marmelade. Het wordt gebruikt in shakes, relishes, kwark, soep, taart, smoothies en bowls. En het smaakt altijd goed.

De traditioneelste manier om een Oost-Fries thee-uurtje te houden, is waarschijnlijk bij de heemkundige vereniging van Borkum, in de gerenoveerde torenwachterskamer van de oude vuurtoren, die liefdevol ingericht is als Oost-Fries theehuisje. Wie dat wenst, kan bovendien in hetzelfde gebouw, een paar verdiepingen hoger, in het huwelijk treden. In het bovenste gedeelte van dit gebouw, dat het oudste gebouw van het eiland is, vinden elke eerste vrijdag van elke maand huwelijksceremonies plaats op luchtige hoogte.

  • Natt & Drög:

    Eine Auswahl von Borkumer Gastronomiebetrieben finden Sie auf www.nattunddroeg.de.

Dit kunnen u interesseren ook:

  • Shoppen in het ritme van Borkum

    Op Borkum moet men zijn boodschappen niet zitten plannen. Het inkopen gebeurt terloops, bijvoorbeeld op weg naar het strand of terug. Alleen, met twee of met het hele gezin.

  • Shoppen en smullen

    Op Borkum moet men zijn boodschappen niet zitten plannen. Het inkopen gebeurt terloops– op weg naar het strand of terug. De bloeiende Bismarckstrasse met een mooi aanbod aan winkels, restaurants en cafés begint direct boven aan de promenade en loopt uit in vele zijstraatjes.