Theeceremonie in het Borkum Toornhuus

Oost-Friese theeceremonie in het Borkum Toornhuus – een must voor elke vakantie in Borkum!

Thee drinken, dat kan toch iedereen? Dit is waarschijnlijk wat veel mensen denken als ze voor het eerst het woord ‘theeceremonie’ tegenkomen. Wat zou daar zo bijzonder aan kunnen zijn? Nou, ik beantwoord deze vraag vandaag voor je omdat ik de Oost-Friese theeceremonie heb bezocht en veel nieuwe informatie heb opgepikt. Nu mijn interesse is gewekt om erachter te komen wat er gebeurt tijdens een zogenaamde theeceremonie, ga ik naar “Tanja's Tea Shop” aan de Franz-Habich-Straße. Dit is de enige plek waar je er kaartjes voor kunt kopen, en ze zijn erg populair. Er mogen slechts 20 personen tegelijk deelnemen aan de Oost-Friese theetijd, waardoor veel data al lang van tevoren volgeboekt zijn. Maar deze keer betekent het: gelukkig was er nog een kaartje!

De ceremonie vindt elke woensdag om 14 uur plaats in het Toornhuus, de oude torenwachterswoning naast de Oude Vuurtoren. Gedekte tafels met kopjes, koekjesbordjes en zoete Borkum-versieringen zijn aanwezig en nodigen iedereen uit om aan een van de drie tafels te gaan zitten. Nu begint de Oost-Friese theeceremonie. Wat de meeste mensen alleen maar voorstellen als saai thee drinken is veel meer dan dat! En dat vult de trotse 30 uur durende duur van deze traditionele ervaring.

Het begint met een typische Borkumer-groet van Gottfried Sauer, de torenwachter van de plaatselijke vereniging, die de ceremonie leidt: “Moin”!

Na veel interessante weetjes over de geschiedenis van Borkum vertellen we je ook waarom er in het Toornhuus theetijd plaatsvindt. Wist je dat de “Teetied” vroeger in de oude vuurtoren werd gehouden? Tegenwoordig moeilijk voor te stellen, omdat de Oude Vuurtoren in 2014 voor onbepaalde tijd gesloten was vanwege gebruik en bouwvoorschriften.

Het is spannend wat je daar leert, nietwaar? Maar nu komen we bij de reden waarom iedereen daar zit: De theepotten worden op de reeds ingestelde warmers geplaatst, die zijn voorzien van een brandend theelichtje zodat de thee niet koud wordt en de bekende theeceremonie begint. ‘Drie keer is Oost-Fries recht’, zoals het gezegde luidt, dus we volgen drie stappen en drinken minimaal drie kopjes:

Plaats eerst het zilverwitte Kluntje met een klein tangetje in het kopje. Giet nu de Oost-Friese thee. Hier kun je luisteren naar het Kluntje terwijl het door de hete drank begint te kraken - nu ontbreekt alleen nog de room. Giet met een roomlepel een klein scheutje room in het kopje, tegen de klok in. Hierdoor ontstaat het “Wulkje” (wolk). De thee mag niet geroerd worden, omdat dit het mooie imago van het Wulkje teniet doet en iedere slok anders zou moeten smaken! Een “no-go” voor iedere Oost-Fries is roeren - dus wees voorzichtig 😉 De lepel kan maar voor één ding gebruikt worden: Als je genoeg thee hebt gedronken, doe je de lepel in het kopje en geef je daarmee aan: Geen kopjes meer alsjeblieft!

Leuk weetje: Elke Oost-Fries drinkt in zijn leven wel 200.000 koppen thee!

Terwijl u geniet van de thee, gaan wij verder met interessante verhalen over thee en Borkum. Aan het einde van de theeceremonie is er voor iedereen die dat wil een schnaps - en hoe kan het ook anders: duindoornlikeur - beter bekend als 'fazantenbrouwsel'.

De Oost-Friese theecultuur – niet voor niets staat deze in Duitsland op de lijst van immaterieel cultureel erfgoed van UNESCO. Deze prachtige ervaring en heerlijke traditie mag je niet missen! Kom dus langs voor N'lekker Kopke thee tijdens de Oost-Friese theeceremonie.

Lees meer over de Thee cultuur en Tearooms in Oost-Friesland.

(Verdere spannende artikelen over het onderwerp Borkumse cultuur en tradities vindt u hier)