En vaak ook in combinatie met het oertypische Borkumse ‘schwarzbrot’. Maar nu eens iets heel anders: heb je wel eens Oost-Fries dijklam geproefd? Ook dat is een Oost-Friese specialiteit die je niet mag missen.
De Borkumers kunnen op een buitengewoon vindingrijke manier omgaan met de natuurlijke grondstoffen van de eilandwereld, en daarom is een wandeling langs de duindoornafdelingen van de winkels of een hapje in een van de talrijke cafés zeer aan te bevelen. In bijna alle denkbare vormen vind je dat wat ooit in de duinen als kleine oranjegekleurde bes is begonnen. Duindoorn is er als sap, gelei, likeur, thee of marmelade, je kunt het verwerken in shakes, relishes, taarten, smoothies en bowls. En het smaakt altijd heerlijk.
De vele restaurants bieden een gevarieerde keuze aan gerechten en kunnen bij de bereiding rekening houden met eventuele allergieën. Een allergievriendelijke vakantie is ook bij het eten gewaarborgd!
