Borkums Gerichte Borkums Geschichte

Eine kulinarische Zeitreise in der Zeit vom 17.02. bis 18.03.2018


Die Insel Borkum hat sich für ihre Gäste etwas ganz Besonderes einfallen lassen. Vom 17. Februar bis 18. März können sich Besucher der Nordseeinsel auf eine kulinarische Reise in die Vergangenheit begeben, traditionelle Borkumer Gerichte genießen und den historischen Hintergrund dazu erfahren. Perlgraupen-Süppchen, Original Borkumer Schwarzbrot, Tuffelschluffkes, Snirtje-Bratenoder Sanddorn- Panna-Cotta – die Essgewohnheiten auf der Insel haben eine lange Tradition, die nur wenigen bekannt ist. Jetzt gewähren Insulaner einen Einblick in ihre speziellen Kochgewohnheiten und erklären den Hintergrund der Gerichte.

Ob im Klabautermann, Inselhotel Rote Erde, Delfter Stuben, Brasserie, Nordseegrill, Knurrhahn, Zum Insulaner, Das Inselcafé & Pfannkuchenhaus, Kleine Möwe, Valentin’s, Bäckerei Peter Müller, Inselbäckerei Nabrotzky, Teehaus, Alt Borkum, Bauernstuben oder im Restaurant Café Ostland lässt sich die Borkumer Gastlichkeit genießen, als klassische Gerichte oder moderne kulinarische Kreationen aus traditionellen Borkumer Zutaten. Das Heimatmuseum Borkum bietet in dem Veranstaltungszeitraum spezielle Führungen zum Thema Borkumer Esskultur an. Darüber hinaus gibt es zahlreiche Informationen über das Leben auf der Insel in früheren Zeiten.

Bei speziellen Stadtführungen bekommen die Teilnehmer Hintergründe der Borkumer Esskultur vermittelt: Was auf Borkum damals angebaut wurde, welche Nutztiere gehalten worden sind, wo gemolken und geschlachtet wurde. In der urigen Hafenkneipe Mackie Messer liest der beliebte Borkumer Stadt- und Wattführer aus dem neusten Buch des Autoren-Duos Peter de Buhr und Frieder Grävemeyer. Hier wird anschaulich unter anderem über die Verpflegung und Essgewohnheiten der Walfänger berichtet. Das Nordsee Aquarium beteiligt sich mit fachkundigen Führungen. Viele Fragen über Fischen und Fischerei werden umgeben von Borkums faszinierender Unterwasserwelt beantwortet. Der Nationalpark-Feuerschiff „Borkumriff“ beteiligt sich mit einer Exkursion ins „Kulinarisches Wattenmeer“ und die Borkumer Zeitung veröffentlicht überlieferte Rezepte aus dem Kochbuch des Borkumer Kookklöttjes “Smakelk Eeten”.
Veranstaltungsorte und weitere Informationen können der Internetseite www.borkum.de entnommen werden.

Foto: Sabine Homering
53.Werbeagentur | Sabine Homering | De Dreeihauk 29 | 26757 Borkum | Telefon 0179-7259400 | www.53-grad.de | info@53-grad.de

  • Unsere neuen Wintertied-Angebote für Kurzreisen

    NEU und ab sofort buchbar!

    Die Winterzeit hat auf Borkum ihren eigenen Charme.

  • Hier als Download erhältlich!

    Börkum Winter Open 2018-2019

    In dieser Broschüre finden Sie alle wichtigen Informationen über das Inselleben im Winter.

  • Entdecken Sie den Zauber der Herbst-/Winterzeit

    Video: die Saison der Sinne

    Jede Jahreszeit hat ihren Charme - dies kann man besonders schön auf der Ostfriesischen Insel Borkum mit allen Sinnen erleben und genießen.

  • Der schönste Sandhaufen der Welt von oben

    Borkum aus der Luft

    Borkum zu Fuß zu erkunden ist bereits eine wundervolle Erfahrung - doch auch aus der Luft hat die Insel ihren ganz eigenen Reiz.

  • Verpachtung von gastronomischen Liegenschaften

    Matrix und Leo's zu verpachten

    Die Nordseeheilbad Borkum GmbH verantwortet die umfassende und nachhaltige infrastrukturelle Entwicklung der gleichnamigen Insel als Kur- und Tourismusdestination.

  • Allgemeinmediziner ab 2019

    Nachfolger für Arztpraxis gesucht

    Es handelt sich um eine Praxis für Allgemeinmedizin/Badepraxis in der 2. Generation auf der Nordseeinsel Borkum, die ab 2019 abgegeben werden soll.

  • Das Zuhause der Nordseebewohner erhält eine Auffrischung

    Neujahrsputz im Nordseeaquarium

    Nachdem das Nordseeaquarium 2015 komplett erneuert wurde, gibt es vom 18. Januar 2018 bis zum 16. Februar 2018 die erste Auffrischung.

  • #BorkumSchnitzel – Auflösung

    2. Social Media Schnitzeljagd

    Die Nordseeinsel Borkum bietet ihren Gästen zum Jahresende ein außergewöhnliches Gewinnspiel, welches bereits im Vorjahr von vielen Teilnehmern hoch gelobt wurde und rege Nutzung fand.

  • Borkum zeigt sich zu jeder Jahreszeit farbenfroh!

    Borkum Kalender 2018

    Weiße Strände, blaues Meer und rote Sonnenuntergänge: Borkum zeigt sich zu jeder Jahreszeit farbenfroh!

  • Borkum gewinnt Strandgymnastik-Battle

    Thalasso-Strandgymnastik

    Mit Sportgeist ging es für Borkum zum Sieg

  • Einladung zur Auftaktveranstaltung

    Borkum 2030 geht weiter!

    Mittwoch, 30. August 2017 um 18.30 Uhr in der Kulturinsel

  • Entdecken Sie Borkum aus neuen Perspektiven

    Fotoschule Sven Wiese

    HSW Photographie Borkum wurde von dem Borkumer Sven Wiese ins Leben gerufen. Auf seiner Seite www.hsw-photographie.de möchte er Ihnen seine Heimat vorstellen und die Schönheit der Insel fotografisch näher bringen.

  • 106 Jahre Tennis-Bäderturnier "Borkum Open"

    106 Jahre Tennis-Bäderturnier

    Vom 26.07 - 05.08.2017 war das 106 Jahre Tennis-Bäderturnier "Borkum Open" wieder auf unserer schönen Insel.

  • Borkumer Teilnehmer bei Borkum-Helg

    Borkumer Teilnehmer bei Borkum-Helg

    Borkumer gingen bei der fünften Borkum-Helgoland Regatta an den Start. Fast 24 Stunden segelten sie über eine anspruchsvolle Regattastrecke vorbei am Borkumriff, durch die Deutsche Bucht nach Helgoland und zurück.

  • Sie können sich den Solar-Rollstuhl am Nordstrand ausleihen.

    Solar-Rollstuhl "cadWeazle"

    Den Solar-Strandrollstuhl „cadWeazle“ finden Sie seit dem 16.05.2017 am Nordstrand, an der Treppe 9 – Höhe Strandhotel Hohenzollern. Bei einem Notfall und für Informationen: Thorsten Bayer (0175 1482095).

  • Shantychor und Nordseeheilbad Borkum GmbH begleiten "Borkumriff"

    Erfolgreiche Tage auf dem Hamburger

    Von Freitag, 5. bis Sonntag, 7. Mai war das Feuerschiff "Borkumriff" zu Gast beim 828. Hafengeburtstag in Hamburg. Die dreitägige Festivität lockt nicht nur mehr als eine Million Besucher an.

  • Neue Burki-Fanecke für Kinder

    Burki zieht in die Spielinsel ein

    Die kleinen Hefte, die von Wal Burki, seinen tierischen Freunden und ihren Abenteuern erzählen, gibt es ab sofort auch in der Spielinsel zu kaufen.

  • Sagen Sie uns Ihre Meinung

    Umfrage zur Gästezufriedenheit 2018

    Wie hat es Ihnen auf Borkum gefallen? Sagen Sie es uns in unserer Befragung.



Newsletter

Mit unserem Borkum-Newsletter bleiben Sie immer auf dem Laufenden! Wenn Sie ganz automatisch aktuelle Meldungen, Terminhinweise und Angebote per E-Mail erhalten möchten, registrieren Sie sich hier.

Mit unserem Borkum-Newsletter bleiben Sie immer auf dem Laufen! Wenn Sie ganz automatisch aktuelle Meldungen, Terminhinweise und Angebote per E-Mail erhalten möchten, registrieren Sie sich hier.

Mit Klick auf „Anmelden!" willige ich bis auf Widerruf ein, den Borkum-Newsletter zu erhalten. Diese Einwilligung kann ich jederzeit mit sofortiger Wirkung widerrufen, z.B. per Abmeldelink am Ende eines jeden Newsletters.